ANTIPASTI
Notre ‘vitello tonnato’ :
Veau, sauce au thon maison, sauce de veau rôti et ‘giardiniera’ de légumes, câpres
Goût de la mer :
Thon échaudé, mousse de Bufala, basilic crumble, eau de tomate, poudre de tomate
Notre tartare d’été :
Tartare de bœuf coupé au couteau, sbrisolona de Parmigiano Reggiano DOP, mayonnaise maison, curry
Antipasto Monna Isa :
Notre sélection de charcuterie, fromages et caprices du chef
NOS SALADES
Notre Salade Caesar
Salade, Parmigiano Reggiano, filet de poulet de Bresse, croûtons de pain, sauce César maison
La Salade du chef
Salade, tomates cerise, huile d’olive extra-vierge, thon sous huile, olives vertes, haricots verts, anchois, oignons aigre-doux et graines mélangées
La salade au goût du nord d’Italie
Salade de pousses d’épinards, speck croquant, copeaux de Parmigiano Reggiano, noix
Notre salade Maison
Salade, pomme, fromage de brebis et croûton de pain, carotte, fenouil et noisette
PRIMI
PIATTI
Risotto 30 mois :
Risotto avec Parmigiano Reggiano DOP 30 mois, poudre de petits pois, oignon aigre-doux, poivron confit, carotte au romarin, céleri croquant
Spaghettoni dressés au noir :
Spaghettoni maison à l’ail noir, rougets et lime brûlé
La pasta a sfizio:
Linguine, beurre aux anchois, anchois marinés maison aux agrumes, poudre de câpre taralli
émiettés.
Gnocchi en légèreté :
Gnocchi de pomme de terre maison, pesto de fèves maison, pleurotes, speck et menthe
SECONDI PIATTI
SÉLECTION DE BŒUF GRILLÉ:
Tagliata de bœuf avec légumes de saison et sauce de bœuf
Filet de bœuf avec légumes de saison et sauce de bœuf
Côte de bœuf (2 pers.) avec légumes de saison et sauce de bœuf
Notre Poulpe d’été :
Poulpe grillé, crème de courgettes, fromage de chèvre, basilic et salicorne croquante
L’espadon à notre manière sicilienne :
Filet d’espadon, olives noires, pignons, raisins secs et citron
La barquette d’aubergine :
Aubergine farcie avec couscous aux légumes maison, sauce au poivron et sauce au persil
‘Oreille d'éléphant’ :
Côte de veau (environ 300 gr) à la Milanese avec frites fraîches maison
PROVENANCE
Viande: Suisse, Irlande, Allemagne, Autriche et Australie
Poisson :OcéanAtlantique Nord-Est, Méditerranée, Océan Pacifique, Océan Indienne
PIZZA
COSACCA
Sauce tomate, origan, ail, huile d’olive extra-vierge, basilic, Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino Romano DOP
MARGHERITA
Sauce tomate, fiordilatte, basilic , huile d’olive extra-vierge
Sauce tomate, fiordilatte, saucisse piquante, huile d’olive extra-vierge
CAPRICCIOSA
Fiordilatte, champignons, artichauts, jambon cuit, olives noirs
LA ‘NOSTRA’
Tomates cerise frais, mozzarella di Bufala DOP, basilic, huile d’olive extra-vierge
TARTUFO
Fiordilatte, champignons de saison, truffe noir 1er choix
PROSCIUTTO E FUNGHI
Sauce de tomate , fiordilatte, jambon cuit, champignons de saison
CROSTONE
Fiordilatte, jambon cru, roquette,tomates cerises Parmigiano Reggiano DOP, ,huile d’olive
extra-vierge
TRADITIONS
LASAGNA MAISON
Spaghetti Maison alla Carbonara
BUCATINI MAISON ALL'amatriciana
TONNARELLI MAISON CACIO E PEPE
PARMIGIANA DI MELANZANE
Trofie al pesto maison
Desserts
À notre manière :
Bavarois légère maison au Tiramisu
La pêche au basilic :
Tartelette de pâte sablée avec cacao, bavarois à la pêche et Namelaka au basilic
La ‘Cassatina’ aux framboises
Génoise avec marzipan maison, ricotta, framboises, chocolat noir et crème aux amandes
Une bouchée pour terminer :
Salée : Sélection de fromages
Sucrée : Nos sorbets et glaces maison
PROVENANCE
Viande: Suisse, Irlande, Allemagne, Autriche et Australie Poisson :Océan
Atlantique Nord-Est, Méditerranée, Océan Pacifique, Océan Indienne
