ANTIPASTI
Une bouchée gourmande :
Poitrine de porc glacée, pomme, endive et moutarde
Goût de la mer :
Poulpe grillé avec crème de pois chiches, artichauts croquants et poudre de chou noir
Esprit exotique :
Tataki de thon en croûte de sésame, crème de petit pois et gingembre, sauce à la coco
Antipasto Monna Isa :
Notre sélection de charcuterie, fromages et caprices du chef
SALADES
Notre Salade Caesar
Salade, Parmigiano Reggiano, filet de poulet de Bresse, croûtons de pain, sauce César
Notre Salade Niçoise
Salade, tomates cerise, thon sous huile, pommes de terre, olives vertes, câpres, haricots verts, œuf dur
Notre Salade de Saumon Fumé Maison
Salade, avocat, tomates cerises, saumon fumé maison, sauce au yaourt , citron vert
Notre salade Maison
Salade, pomme, fromage de brebis et crouton de pain, carotte, fenouil et noisette
PRIMI
PIATTI
Risotto de la mer :
Risotto aux fruits de mer et ses trois sauces
Le dimanche chez la ‘Nonna’:
Agnolotti pâtes maison farcis avec ossobuco, sauce au safran et moelle, sauce gremolata
La pasta a sfizio:
Linguine, beurre aux anchois, anchois marinés maison aux agrumes, poudre de câpre taralli
émiettés.
Le canard et la pomme de terre :
Gnocchi de pomme de terre Maison, ragù de canard au couteau, sauce d’ail doux, laurier
SECONDI PIATTI
SÉLECTION DE BŒUF GRILLÉ:
Tagliata de bœuf avec légumes de saison et sauce de bœuf
Filet de bœuf avec légumes de saison et sauce de bœuf
Côte de bœuf (minimum 2 pers.) avec légumes de saison et sauce de bœuf
La joue d’hiver
Joue de bœuf cuite à basse température, purée de céleri-rave, chou rouge mariné
Le filet saumon au pistache
Dorade en sauce, aubergine braisée, air de persil , réduction de tomate datterino
La saveur de la mer :
Filet de saumon sauté à la poêle, herbes aromatiques , artichauts aromatisés à la menthe, œuf de lompe
La note végétarienne
Filet de saumon sauté à la poêle, herbes aromatiques , artichauts aromatisés à la menthe, œuf de lompe
PROVENANCE
Viande: Suisse, Irlande, Allemagne, Autriche et Australie
Poisson :OcéanAtlantique Nord-Est, Méditerranée, Océan Pacifique, Océan Indienne
PIZZA
COSACCA
Sauce tomate, origan, ail, huile d’olive extra-vierge, basilic
MARGHERITA
Sauce tomate, fiordilatte, basilic , huile d’olive extra-vierge
Sauce tomate, fiordilatte, saucisse piquante, huile d’olive extra-vierge
4 FORMAGGI
Gorgonzola DOP, fiordilatte, Ricotta frais , Fromage de brebis demi affiné
LA ‘NOSTRA’
Tomates cerise frais, mozzarella di Bufala DOP, basilic, huile d’olive extra-vierge
TARTUFO
Fiordilatte, champignons de saison, truffe noir 1er choix
PROSCUITTO E FUNGHI
Sauce de tomate , fiordilatte, jambon cuit, champignons de saison
CROSTONE
Fiordilatte, jambon cru, roquette,tomates cerises Parmigiano Reggiano DOP, ,huile d’olive
extra-vierge
TRADITIONS
LASAGNA MAISON
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
BUCATINI MAISON ALL'amatriciana
TROFIE AL PESTO
TONNARELLI MAISON CACIO E PEP
GNOCCHI ALLA SORRENTINA
PARMIGIANA DI MELANZANE
Desserts
À notre manière :
Bavarois de Tiramisu maison, ganache de chocolat noir, noisettes grillées
Une touche de folie:
Millefeuille déstructuré, crème chantilly au romarin, caramel salé, Saba
Souvenir du centre d’Italie :
Zuppa Inglese (dessert à base de génoise, Alchemers, crème pâtissière et chocolat)
Une bouchée pour terminer :
Salée : Sélection de fromages
Sucrée : Sélection de petite pâtisserie Maison
PROVENANCE
Viande: Suisse, Irlande, Allemagne, Autriche et Australie Poisson :Océan
Atlantique Nord-Est, Méditerranée, Océan Pacifique, Océan Indienne
